CHEF

chef
料理長

早見 裕亮HAYAMI HIROAKI

BIRTH/1978年
CAREER/restaurant totanuki 料理長
TV番組“料理の達人”での憧れ、石鍋 裕氏のもと“クイーンアリス”で料理の道を目指す。
その後、“オザミ・トーキョー”、“レストラン・アイ”でスーシェフ等の経験を経て、“L’ATELIER de joël Robuchon”でシェフ・ド・パルティエに。2019年より現職。